nyttig linssoppa med sting
Perfekt till en god lunch o även för immunförsvaret med massa vitaminer plus att den går fort att göra!
Tid: 30 min
Du behöver:
- 2 dl röda linser sköljda
- 2 vitlökar -finriven
- 3 morötter-grovriven
- 1 burk mutti tomater krossade
- 3 msk spiskummin
- 1/2 dl soya
- 2 msk paprikapulver
- 2 msk chilisås
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 liter vatten
Citronyougurt till topping
- 2 dl turkiskt yougurt
- 1 citron- saften
- salt och peppar
- 1 tsk timjan
Gör såhär. Stek morot och vitlök i lite smör tills moroten blir lite mjuk. Häll i spiskummin och paprikapulver och låt fräsa med morot och vitlök. Häll i burken med mutti tomater och sedan vattnet. Lägg i grönsaksbuljongen och soyan.Låt småputtra ca 5 min.
Häll sedan i dom skölja linserna och låt puttra vidare i ca 10 min tills linserna blir mjuka. Smaka av med chilisås o salt. Tycker du något fattas, häll bara i lite extra av kryddorna och soyan. Toppa med den goda citronyougurten 💕
