Dom 3 S:en!

SOMMAR SOL OCH SEMESTER! 
 
Det är juli och det har gått ett tag här igen från min sida men jag glömmer att jag har min fina recept blogg och måste nu uppdatera den lite för jag har så mycket recept som måste skrivas ned så jag inte glömmer den goda maten jag lagar just där och då. För när jag lagar mat blir det aldrig som gången innan dess. 
 
Denna kväll gjorde jag en god gaspacho ( en kall tomatsoppa som.ursprungligen är.från Spanien.) Och jag har gjort den tidigare några gånger men denna gång fick jag verkligen till den som jag ville ha den med lite hetta i. 
 
Min goda gaspacho 
  • 2 röda paprikor
  • 1 röd chili (ej kärnorna)
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2×400 g krossade tomatburkar
  • 1 rödlök 
  • 1 gurka 
  • 4 msk olivolja
  • 3 msk äpplecidervinäger
  • 2 dl kallt vatten
  • 1 tsk tabasco sås 
  • salt och peppar
Gör såhär: 
Skiva allt och lägg grönsakerna i en mixer. Mixa till det blir slätt. Häll sedan på det krossade tomaterna vattnet och vinägern,smaka av med salt och mald vitpeppar och mixa om igen. Servera med toppat olivolja och flingaalt och en god brödbit 👌
 
Hoppas alla mår bra av sommarn och värmen. Ut och njut! Min gaspacho följer då med mig till havet imorgon och blir serverad till lunch för bäst är den imorgon då den fått stått till sig över natten. 
 
Syns snart igen 🌼
 
 

nyttig linssoppa med sting

Perfekt till en god lunch o även för immunförsvaret med massa vitaminer plus att den går fort att göra!
Tid: 30 min
 
Du behöver:
  • 2 dl röda linser sköljda
  • 2 vitlökar -finriven
  • 3 morötter-grovriven
  • 1 burk mutti tomater krossade
  • 3 msk spiskummin
  • 1/2 dl soya 
  • 2 msk paprikapulver
  • 2 msk chilisås
  • 1 grönsaksbuljongtärning 
  • 1 liter vatten 
Citronyougurt till topping
  • 2 dl turkiskt yougurt
  • 1 citron- saften 
  • salt och peppar
  • 1 tsk timjan
Gör såhär. Stek morot och vitlök i lite smör tills moroten blir lite mjuk. Häll i spiskummin och paprikapulver och låt fräsa med morot och vitlök. Häll i burken med mutti tomater och sedan vattnet.  Lägg i grönsaksbuljongen och soyan.Låt småputtra ca 5 min.
 
Häll sedan i dom skölja linserna och låt puttra vidare i ca 10 min tills linserna blir mjuka. Smaka av med chilisås o salt. Tycker du något fattas, häll bara i lite extra av kryddorna och soyan. Toppa med den goda citronyougurten 💕