frokenlilltant.blogg.se

fantastisk soppa!
Hej alla mysiga höstälskare där ute ❤
 
Här i göteborg börjar det bli kallare ute och det frost på bilen om mornarna så jag blir tvungen att skrapa rutorna på den o har rumpvärmen på. Efter jobbet om dagarna är himlen så gråmulen och många dagar har bestått av regn. Inte alls roligt men är man inomhus är det mysigt då man får tända massa ljus! Och nu när det börjar bli höst ute gör jag gärna mer soppor och får mer lust i köket. Så denna kväll hittade jag ett recept jag bara blev tvungen att prova. 
 
Kavlis kräftsoppa!
Hur jädra god och enkel som hellst och till detta serverade jag hemmagjord vitlöksbröd.. dock har jag ändrat lite i receptet så här kommer det, och detta måste ni prova alla kräftälskare därute. Och det är inte dyrt, vilket jag tycker om. Jag gillar plånboksvänlig mat som kan bli hur god som hellst!
 
Du behöver till 4 pers
  • 400 g kavlis kräftost
  • 2 dl grädde
  • 6 st morötter
  • 2 tärningar hönsbuljong
  • 1 liter vatten
  • två nävar färsk spenat
  • 2 msk mjöl
  • 1 burk kräftor (garnering) 
Till vitlöksbröd
  • 4 minibaguetter 
  • 50 g smör
  • två vitlöksklyftor
Gör såhär:
Börja med att koka upp vatten och buljongtärningarna i en kastrull. Skala och riv morötterna. Fräs morot och spenat med en klick smör i en annan kastrull. Låt det böi mjukt, strö sedan över mjölet på spenat och morötterna. Häll på buljongen över det fräsna grönsakerna. Låt koka i 5 min.
 
Under tiden det kokar sätter du igång ugnen på 150 grader, smälter smöret i micro eller kastrull, pressa ner vitlöken i det smälta smöret och delar baguetterna på mitten. Pensla sedan på vitlökssmöret på baguetterna och låt gå inne i ugn i ca 10 min tills det får fin gyllenbrun färg. 
 
Åter till soppan. Häll ner kavlis kräftost och grädde. Låt småputtra lite, smaka av med lite salt. Sen är soppan färdig för servering. Häll av spadet från kräftstjärtarna och toppa på soppan. Pressa även över lite citron så blir det en god syra. Lägg vitlöksbröden vid sidan om. Där har ni den perfekta lillelördagsmiddagen 💕 
 
smaklig spis!
 
tonfisktorsdag!
Det är enkelt gott o billigt och går fort att göra,precis som.man vill ha det under all vardagsstress. 
 
Tonfisk och zuccinisås m pasta spaghetti
 
Du behöver till 4 pers
  • 1 gul lök
  •  2 vitöksklyftor 
  • 2 små ekologiska zuccinisar
  • 95 gram × 3 abbas tonifsk i vatten
  • 150 g cocktailtomater
  • 2 msk tomatpure
  • 5 dl vatten 
  • 1 tsk soya 
  • salt och peppar
Gör såhär:
Koka upp pastavatten med salt och olivolja. Hacka lök och vitlök fint.  Tärna zuccini och cocktailtomater. Fräs löken o vitlöken i en panna med smör o olja, till gyllenbrun färg. Lägg i tomaterna o fräs med dom tills dom blir mjuka. Häll sedan i i zuccinina och fräs även med dom tillsammans med tomatpuren. Häll sedan i vatten och soya. Låt puttra 5 min.
 
Häll i pastan för 4 pers i pastavattnet då det börjar koka. Smaka av tonfisksåsen med salt och peppar. och om du vill ha mer flytande tonfisksås häl i lite vatten från det kokande pastavattnet och rör om. Ställ pastasåsen åt sidan och koka pastan till al dente o häl av pastavattnet. Servera upp tonfiskpastan i djupa skålar. Toppa med riven hårdlagrad ost,oregano o lite olivolja! Passar bra att göra mycket av då det blir grymma matlådor 💕
 
 
Mumma!
Lillelördag och en värmande matpaj.
Hejsan alla därute i höstmörkret 💕
Nu när det börjar bli riktig höst ute med mornar som är under 10 plus och man börjar ta fram höstjackor o plockar fram handskarna och halsdukarna är det även viktigt att tänka att vi äter rätt. Till varje höst blir jag konstigt nog motiverad till att träna mer, äta hälsosammare o ta tag i livet efter sommarns slappa dagar. Så nu försöker jag o sambon oss på att dra ner på sockret, in med mer vitaminer och fibrer, och vi har även, hör o häpna, dratt ner på köttkonsumtionen så vi skall maximalt äta 500 g kött i veckan (enligt hälsocoacher är det maxgräns!), ha in mer kyckling fisk och helst äta vegetariskt 1 dag i veckan. Jag hoppas det håller i sig för då håller man sig tydligen friskare på längre sikt. 
 
Denna vegetariskt afton till ära skall jag bjuda er på ett hejdundrandes god matpaj som vi prövade oss på med lite extra fibrer för magen så det mättar längre så man inte är så sötsugen längre in på kvällen 👍
 
Fullkornspaj med grekiska smaker tillsammans med vitkålsslungad romansallad. 
 
Till pajdegen behöver du: 
  • 3 dl grahamsmjöl med fullkorn
  • 100 g smör
  • 3 msk vatten
 
fyllning
  • 2 paket, ca 400 g fetaost
  • 1/2 burk halkidiki oliver, urkärnade 
  • 150 g cocktailtomater
 
Äggstaning
  • 3 ägg
  • 3 dl mjölk
  • 1 msk torkad oregano
  • 2 dl riven ost (valfri)
  • salt och peppar efter tycke
 
vitkålslungad romansallad med riven äpple
  • 1/4 del av ett vitkålshuvud (finstrimlad)
  • 2 äpplen ( grovrivna med skal)
  • 1 romansalladshuvud (skivad ca 2 cm tjock)
  • 1 dl rapsolja
  • 4 msk äppelcidervinäger
  • 1 msk honung
  • salt och peppar
Gör såhär:
 
Börja med att blanda alla ingredienser till degen, knåda ut den i en smord pajform och ställ in 10 minuter i ugn på förgräddning på 200 grader. Under tiden skivar du upp alla tillbehör till pajen i valfria storlekar. Blanda ihop äggstaningen och ställ allt åt sidan till pajen har förgräddats klart. Ta ut pajen och fyll med ingridienserna (tomat,oliver,fetaost) häll på äggstaningen och ställ in pajen igen på 25 min i ugn. 
 
Under tiden fixar du till kålslungade salladen, riv kålen fint, grovriv äpple och skiva upp romansallad, lägg allt i en bunke. Häll i honungen, äppelcidervinäger, oljan,salt och peppar tillsammans med vitkålsblandningen och knåda med händerna tills kålen släpper bra med vätska. Sedan när pajen är klar, ta ut den då och låt den vila ca 10 min innan ätdags så hinner den dra ihop sig lite. Dags att servera och njuta med den goda kålsalladen som tillbehör 💛 Godaste pajen vi gjort på länge! 
 
Pss: Toppa kålslungade salladen med lite extra oregano så blir det prima!